Необходимо создать требуемый внешний ключ, указывающий на User, модель Django
Мне нужно создать обязательное поле с внешним ключом, указывающим на User. Правильно ли это?
created_by = models.ForeignKey(User, on_delete=models.CASCADE, default='')
Вам не нужен default в созданном вами поле. Все остальное выглядит нормально
created_by = models.ForeignKey(User, on_delete=models.CASCADE)